La scienza svela il perché certe persone sono magre anche se mangiano molto e non fanno sport
Ci sono persone che pur mangiando parecchio, senza nemmeno praticare attività fisica, rimangono sempre in forma e altre che devono sottoporsi a diete continue senza ottenere grandi risultati. Da cosa dipende? Questione di costituzione? Metabolismo? O altro?
A rispondere alla domanda ci ha provato uno studio pubblicato sulla rivista The American Journal of Clinical Nutrition, svelando il segreto della magrezza. Tutto merito, a quanto pare, delle cellule adipose che, nei magri per natura, sono geneticamente più efficienti.
Lo studio ha coinvolto 30 persone, sia uomini che donne, con indice di massa corporeo (Bmi) uguale o inferiore a 18,5. I soggetti esaminati mangiavano normalmente e dall’analisi del tessuto adiposo bianco, e dai campioni di sangue, urine e feci raccolti, i ricercatori hanno constatato che le loro cellule adipose avevano geni elevati che si occupavano sia della degradazione che della produzione di grasso.
Inoltre le cellule dei magri sono risultate più piccole del 40% rispetto alle altre persone e questo tipo di tessuto adiposo, caratterizzato dalla presenza di molte cellule di piccole dimensioni, prende il nome di iperplastico, contrariamente al tessuto adiposo che presenta meno cellule ma di dimensioni maggiori, chiamato ipertrofico.
Altra differenza riscontrata riguardava i mitocondri, che rappresentano le centraline energetiche delle cellule, molto più attivi nelle persone magre. Motivo per cui le cellule adipose dei magri risultano più efficienti nel bruciare i grassi, e quindi meno predisposte a far aumentare di peso.
Ottima notizia per i magri, un po’ meno per chi ha problemi a contenere il peso! Ma per fortuna con un po’ di buona volontà, esercizio e cibo sano, si può comunque rimanere in forma e soprattutto in salute.
di: Laura De Rosa
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